7 grammes de safran bio et pur

100% pistils de safran bio cultivé suivant des méthodes artisanales et dans le respect de l’environnement.

Safran en filaments

Catégorie 1

Millésime 2018

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94.90

Le safran, c’est quoi ?

 

Définition et origine :

Le safran est une épice rare et chère… La culture du crocus sativus fournit le safran, épice d’une qualité gustative incomparable réputée depuis la nuit des temps. En effet, depuis l’Antiquité à nos jours, partout dans le monde, le safran est principalement utilisé en cuisine pour ses qualités gustatives. Il fut utilisé comme épice, puis comme teinture et produit de beauté chez les Egyptiens, mais aussi comme aphrodisiaque, parfum ou médicament chez les Romains…

Le crocus sativus, fleur unique aux multiples vertus est également appelée « fleur de joie », et ce, en raison de ses effets apaisants décelés depuis plus de 3 000 ans.

Propriétés :

D’un point de vue médical, le safran était autrefois utilisé pour traiter divers maux tels que la variole, la peste bubonique ou encore les indigestions. Actuellement, plusieurs essais cliniques démontrent le potentiel du safran en tant qu’agent antioxydant, anticancéreux et comme antidépresseur. Il permet également de ralentir le rythme cardiaque ainsi que d’abaisser la pression artérielle ou encore de stimuler la respiration. En témoigne la classification actuelle de la plante par la Chambre d’Agriculture en catégorie « plante médicinale ».