Salade grecque au safran

On adore la salade de grecque aux légumes, feta et safran. Le ménage d’huile d’olive et de safran raffine le plat et le rend fait du bien à votre corps. Voici la recette.

Ingrédients

  • 4 tomates, coupées en cubes
  • 1 concombre, coupé en cubes
  • 1 poivron jaune, épépiné et coupé en cubes
  • 180 ml (3/4 tasse) de fromage feta coupé en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge, émincé finement
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées dans l’huile, égouttées et hachées finement
  • sel
  • poivre
  • pincée de safran

Préparation

  1. Composer la salade avec les tomates, concombre, poivrons, oignon, et fromage feta.
  2. Préparer la sauce pour la salade en mélangeant sel, poivre, huile d’olive et des pistils de safran que vous aurez préalablement mis à macérer dans un jus de citron durant 20 minutes.
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